ご活用事例

オーブン
焼き饅頭

朝霧乳業株式会社様

静岡県富士宮市の朝霧高原に店舗を併設した見学工場を構える朝霧乳業は、1949年の創業以来、周辺の酪農家から集めた生乳で乳製品をつくり続け、2023年に菓子製造販売の株式会社たこ満の完全子会社となった。
たこ満は静岡県西部を中心に直営店「たこまん」を20店舗展開する。統合の背景には、牛乳離れや大手宅配事業の参入による配達先の激減があった。生乳などの素材を菓子という商品を通じて消費するルートを増やせれば酪農家を応援でき、バターなど良質な主原料を地元から安定供給できると考えた。
「身土不二」を理念に掲げるたこ満は、2022年に「たこまんファームプロジェクト」を開始。栗は一山約千本を自社農園とし、イチゴ、ブルーベリー、レモン、サツマイモ、茶、卵、塩、味噌、もち米などの生産者とも提携して原料の県産化を進め、バター、生クリームなどの乳素材は朝霧乳業製のオリジナル原料に切り替えた。
2024年にはミルクスイーツブランド「あさぎり牛乳」を始動。2025年からは、東京・池袋・新宿・阪神梅田の駅ビルなどでポップアップストアを展開している。2026年夏は新ブランド「世界ふじ」を立ち上げ、見学工場を「たこまんミルク菓子工房店」にリニューアル。2026年夏期の来客数は前年対比170％となった。
2023年の統合以降、生乳使用量は10％近く増加。前堀誠社長は、質的に県内一番の乳業メーカーに朝霧乳業を育て、たこ満とともに静岡全域を盛り上げたいという。

所在地：静岡県富士宮市根原449-1 あさぎりフードパーク内
掲載号：マスダックニュース2026年11月号

トンネルオーブンエコベイク（STO）

2026年7月の店舗リニューアルに合わせて、トンネルオーブンエコベイクのキャタピラ式を導入いただいた。製造は親会社のたこ満が担っている。「従来機もたこ満で使用していますが、今回は新型機ということで、非常に温度も調整しやすく、順調に流れていてありがたいです」と設備に対し工場長より高い評価をいただいた。また今回は製品を直接キャタピラに載せて焼成する方法を採用。「当初は経験がなかったので、初めの調整だけ少し手こずりましたが、今は安定して生産でき、非常に助かっています」と、直置き式による効率化にご満足いただいている。見学工場ということで、トンネルオーブンに大型の覗き窓を3カ所設置。「お客様に見られることに初めは抵抗がありましたが、やはり自分たちのお菓子づくりの現場を、楽しそうに見てくださることは、働く側の喜びにつながりますね」当初は週2～3日、4～5時間稼働だったが、新製品の発売も予定しており、今後の更なる活用が見込まれている。