株式会社マスダックマシナリー

ご活用事例

株式会社心花 様

株式会社心花 様

心花(ときめき)の菓子製造販売部門である「西洋浪漫菓子 シェ・アオタニ」では、こだわりの素材を活かし、ケーキやどら焼など幅広い商品を展開している。
店舗は東大阪随一の名所、石切劔箭(つるぎや)神社の近くに位置し、地名「石切」を冠した商品も取り扱い、地元客だけではなく参拝帰りの客も多く訪れる。
「ときめくお菓子を」との想いから、洋菓子と和菓子の要素を織り交ぜた独自の味を追求し続けている。

株式会社心花 様

  • 本社所在地大阪府東大阪市西石切町1-11-1 3F
  • URLhttps://www.chez-aotani.net/
  • 掲載号マスダックニュース2021年6月号

小型どら焼機

2015年に小型どら焼機を導入。人気商品「石切もちどら」の生産にお使いいただいており、昨年12月には増産のために2台目を設置した。 「石切もちどら」はパンケーキのような生地と柔らかな餅の食感が特長のどら焼。通年商品の他に季節ごとに限定の商品も開発している。以前は手焼きをしていたが、生産に時間がかかり、仕上がりも安定しなかったという。 「焼き色と火通りにこだわっているが、機械で理想の焼き上がりになり、安定して生産できるようになった」とのこと。 現在、パートの方がシフトによって交代しながら生産をしている。今後はどら焼の種類も増やしていきたいとお話しいただいた。

「石切もちどら」

「石切もちどら」

「石切もちどら」生産の様子

「石切もちどら」生産の様子

焼き上がった皮に焼印を押し、餡と餅を挟んでいる

焼き上がった皮に焼印を押し、餡と餅を挟んでいる

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