ご活用事例

つばらつばら焼成ライン

新工場の竣工にともない、主力のつばらつばら焼成ラインを更新。
「つばらつばら」はもちもちとした食感が特長の人気商品。生地が柔らかく、反転が難しいため以前は手作業で反転していたが今回ライン化に成功した。作業人数の削減や生産効率の向上につながっている。
「焼き菓子はこれからまだ伸びしろがある。伝統ある手づくりの良さを機械に取り込みながらさらに省人化を目指したい。新工場で機械が新しくなり、新たに配属される従業員も多いのでさらなる協力をお願いしたい」とお話しいただいた。

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  「つばらつばら」、「つばらつばら抹茶」

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  「つばらつばら」生産の様子

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  「つばらつばら」生産の様子

工場ではその他、「京観世」の専用ラインや、焼き饅頭「紡ぎ詩」などを生産するオーブンラインも更新。生産に活躍している。

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  「京観世」

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  そぼろ状の村雨餡のならし、蒸し、餡の充填、カットまでの工程を行う

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  「紡ぎ詩」（きざみ栗入こしあん、ピスタチオ）

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  「紡ぎ詩」の他、期間限定商品を生産している