ご活用事例

システムデポリー タルト成型システム

今年2月にシステムデポリーを導入。「嘉華鮮花餅」ブランドの新しい土産菓子として、雲南省で名産の薔薇を使ったタルトを生産している。
一日2万個弱、繁忙期には4万個を製造。一部は冷凍のまま各店舗に運ばれ、店頭で焼きたてを販売している。アルミカップを使用することで、流通しやすい仕組みとなっている。
設備について、「以前は単体の機械を導入していたが、中国でも人材不足は課題になってきている。これからは全自動の機械でマーケットに合った製品をつくっていきたい」とおっしゃっていた。

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  「嘉華玫瑰塔（薔薇タルト）」中味は薔薇あんと上生地の２重になっている。 「草莓（イチゴ）」「芒果（マンゴー）」「海椰（ココナッツ）」の３種類

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  クッキー生地充填、ヒートプレス、薔薇あん充填、上生地充填の4工程を自動化

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  「玫瑰草莓塔（イチゴタルト）」生産の様子