CASE STUDYご活用事例

• オーブン
• 焼き饅頭

朝霧乳業株式会社 様

静岡県富士宮市の朝霧高原に店舗を併設した見学工場を構える朝霧乳業は、1949年の創業以来、周辺の酪農家から集めた生乳で乳製品をつくり続け、2023年に菓子製造販売の株式会社たこ満の完全子会社となった。
たこ満は静岡県西部を中心に直営店「たこまん」を20店舗展開する。統合の背景には、牛乳離れや大手宅配事業の参入による配達先の激減があった。生乳などの素材を菓子という商品を通じて消費するルートを増やせれば酪農家を応援でき、バターなど良質な主原料を地元から安定供給できると考えた。
「身土不二」を理念に掲げるたこ満は、2022年に「たこまんファームプロジェクト」を開始。栗は一山約千本を自社農園とし、イチゴ、ブルーベリー、レモン、サツマイモ、茶、卵、塩、味噌、もち米などの生産者とも提携して原料の県産化を進め、バター、生クリームなどの乳素材は朝霧乳業製のオリジナル原料に切り替えた。
2024年にはミルクスイーツブランド「あさぎり牛乳」を始動。2025年からは、東京・池袋・新宿・阪神梅田の駅ビルなどでポップアップストアを展開している。2026年夏は新ブランド「世界ふじ」を立ち上げ、見学工場を「たこまんミルク菓子工房店」にリニューアル。2026年夏期の来客数は前年対比170％となった。
2023年の統合以降、生乳使用量は10％近く増加。前堀誠社長は、質的に県内一番の乳業メーカーに朝霧乳業を育て、たこ満とともに静岡全域を盛り上げたいという。