CASE STUDYご活用事例

マスダックの食品・菓子を製造する機械・設備は、日本国内及び海外の様々な工場や店舗に導入されています。製造機械を導入したお客様の事例を紹介しています。最新の活用事例のほか、目的の応じて過去の事例を検索してご覧いただけます。

どら焼機
ワッフル

株式会社白十字様

白十字は、二木正芳社長の祖父・寅二が1957年、岡山市・表町商店街に開業した。その後、直営店を約50店舗展開する企業に育て上げた。
正芳社長は、大学を出て洋菓子店に勤め、2007年、27歳で入社。創業から約60年が経ち、原点に立ち返ることになる。きっかけは夏以外に常温販売していた「ワッフル」を個包装の冷蔵通年商品に改良したことだ。お客様から変えたことへの声が届き、節目を機に本来のおいしさを追究する試みを始めた。生地の配合を模索し、カスタードは銅窯炊きに戻した。一方、冷却には最新の設備を導入し、よりなめらかな舌ざわりを実現した。
リニューアル発表後は期待の声が届き、商品の思い出話をする客が増えた感動を原動力に2025年はさらなる改善と挑戦を重ねている。
2025年の春には、主力商品の「高原ブッセ」を小さくした「コーゲンブッセ」を発売。その生地改良により、「高原ブッセ」にも夏季商品が誕生。また、岡山駅地下街に「Waffle1957」を新設。
さらに2025年の秋には、市内の本館を改装して「HAKUYACOFFEE」とバウムクーヘンブランド「輪菓子屋とらんじっと」も立ち上げた。
企業ビジョンには、先代から受け継ぐ〝お菓子づくりから、文化づくりへ。〞を掲げ、社内でも人と文化を育む環境づくりに努めている。
今後も白十字らしさを守りつつ、スタッフと一緒に新しい挑戦を続け、そこから白十字と支え合える新たな核となるものが生まれることを期待している。