レシピ提案
- オーブン
- デポジッター
- タルト
レアチーズタルト
サクサクとした食感のタルト皿とレアチーズのクリーミーな口溶けが相性抜群のレアチーズタルトをご紹介します。
タルト皿はプレスしたパート・シュクレを空焼きしており、中味を変えて様々な製品に応用ができます。
製造工程：
① 生地を絞る（タルト成型機/システムデポリー）
② プレスする（タルト成型機/システムデポリー）
③ 焼成する（26分/30分）（トンネルオーブン エコベイク）
④ 型から取り出す
⑤ 冷却する
⑥ 中味を絞る（システムデポリー/デポリー）
⑦ 冷却する
関連情報
マスダックニュースお試し版
レシピ提案は、ユーザー様向けにお届けしている弊社発行の広報誌「マスダックニュース」に『今月のお菓子箱』というシリーズで掲載されています。お客様のトップインタビューをはじめ、菓子・食品づくりに関する多彩な情報を提供しており、ここではお試し版をご覧いただけます。冊子による定期送付をご希望の方は、専用フォームよりお申し込みください。
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