レシピ提案
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シュー・サレ/エクレア・サレ
油分と甘さを抑えた軽い食感のシューパフに、惣菜を挟んだ「シュー・サレ／エクレア・サレ」をご紹介します。
様々な具材をたっぷり詰め込んだ贅沢な製品で、ワインとの相性も抜群です。
製造工程：
① 生地を絞る（デポリー、システムデポリー）
② 焼成する（30分）（トンネルオーブン エコベイク）
③ 切り込みを入れる
④ 仕上げる
関連情報
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レシピ提案は、ユーザー様向けにお届けしている弊社発行の広報誌「マスダックニュース」に『今月のお菓子箱』というシリーズで掲載されています。お客様のトップインタビューをはじめ、菓子・食品づくりに関する多彩な情報を提供しており、ここではお試し版をご覧いただけます。冊子による定期送付をご希望の方は、専用フォームよりお申し込みください。
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