レシピ提案
- オーブン
- ダックワーズ
ナッツのフール・セック（すり込みタイプ）
軽い食感とナッツの香ばしい風味が特長の焼き菓子です。生地や充填方式の組み合わせでバリエーションが広がります。
すり込みタイプをご紹介します。
製造工程：
① 生地をすり込む（すり込み成型機）
② 焼成する（17分）（トンネルオーブン）
③ 冷却する（自然冷却15分）
④ 中味を絞る
⑤ サンドする
製品情報
- 重量
- シングル：3ｇ サンド：10ｇ(生地：７g、中味：3g)
- サイズ
- シングル：φ46mm×H6mm サンド：φ46mm×H13mm
- 原材料
- ［メレンゲ生地（ベース）］グラニュー糖、卵白、ローストアーモンド粉末、メレンゲ強化剤
［生地］（シングル・サンド共通）：メレンゲ生地、ローストアーモンド24割
［中味］パータグラッセスイート、スイートチョコレート
関連情報
マスダックニュースお試し版
レシピ提案は、ユーザー様向けにお届けしている弊社発行の広報誌「マスダックニュース」に『今月のお菓子箱』というシリーズで掲載されています。お客様のトップインタビューをはじめ、菓子・食品づくりに関する多彩な情報を提供しており、ここではお試し版をご覧いただけます。冊子による定期送付をご希望の方は、専用フォームよりお申し込みください。
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