レシピ提案
- オーブン
- デポジッター
- タルト
スティックタルト
薄力粉と油脂を練り合わせたアメリカンパイ生地と、ダマンド生地を組み合わせたスティック菓子です。
アメリカンパイ生地を充填し、プレス成型後にダマンド生地を充填します。
ダマンド生地にココア、抹茶などを加えるとバリエーションに富み、色々な味を楽しむことができます。
製造工程：
① アメリカンパイ生地を絞る（システムデポリー(3本ローラー式充填機)）
② 成型する（システムデポリー(ヒートプレスユニット)）
③ ダマンド生地を絞る（システムデポリー(内回りローラー付ピストン式充填機)）
④ アーモンド(16割)をトッピングする（システムデポリー(トッピング装置)）
⑤ 焼く（24分）（トンネルオーブン）
⑥ 型から取り出す（製品取り出し装置）
⑦ 冷ます
製品情報
- 重量
- 24g
- サイズ
- L120mm×W25mm×T20mm
- 原材料
- ［パイ］
薄力粉、無塩バター、ショートニング、全卵、水、食塩、酢
［シュー］
無塩バター、全卵、アーモンドプードル、粉糖、薄力粉、ラム酒
関連情報
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