レシピ提案
- どら焼き機
- どら焼き
あわもっち
一見「なんだろう？」と思わせるユニークな外見で、食感はふわふわ・もちもち。
和菓子のようにも見えますが、どら焼のように焼いたコーヒー風味の直焼き皮にカスタードクリームを合わせた洋風仕上げ、新しい感覚のお菓子です。
皮の風味やクリームに変化をつけたり、折りかたの工夫でお店のオリジナルアイテムが作れます。
製造工程：
① 生地を絞る（小型どら焼機）
② 焼く（小型どら焼機）
③ 焼板上で生地上の気泡を取る
④ 焼板から取り出す
⑤ 中味を絞り巻く（または折る）
製品情報
- 重量
- 生地：20g、カスター：10g
- サイズ
- L70mm×W40mm×T35mm
- 原材料
- ［皮］ 薄薄力粉、上白糖、全卵、トレハロース、エキストラコーヒー、重曹、イスパタ ［中味］ カスタードクリーム
関連情報
マスダックニュースお試し版
レシピ提案は、ユーザー様向けにお届けしている弊社発行の広報誌「マスダックニュース」に『今月のお菓子箱』というシリーズで掲載されています。お客様のトップインタビューをはじめ、菓子・食品づくりに関する多彩な情報を提供しており、ここではお試し版をご覧いただけます。冊子による定期送付をご希望の方は、専用フォームよりお申し込みください。
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