- レシピ
どら焼（三同割）
難易度：★★★☆☆
どら焼
卓上パンケーキクッカーを使ったシンプルなどら焼のレシピをご紹介。卵、砂糖、粉が同じ量の三同割（さんどうわり）のレシピです。
原材料
- 全卵：500g
- 上白糖：450g
- はちみつ：50g
- 薄力粉：500g
- イスパタ：2.5g
- 重曹：6g
- 水：100g
- ぬるま湯（35℃）：75g
生地の作り方
卵をほぐして、上白糖とはちみつを入れ混ぜます。
ふるった薄力粉を加え混ぜます。
水を加えて低速で混ぜ、生地を一時間以上寝かせます。
一時間以上経ったら、少量の水で溶かした重曹とイスパタを加えてヘラで混ぜます。
最後にぬるま湯で生地の粘度を調整します。
生地の焼き方
卓上パンケーキクッカーを190℃に設定します。
離型油（ビタカットSL）を銅板に塗ります。
生地を絞り、フタをします。
1分10秒で反転して、再びフタをしさらに20秒ほど焼きます。（トータル1分40秒）
仕上げ例
