コンパクトなボックスタイプの蒸し機です。お菓子の蒸成に最適な湿り蒸気で、ふっくらとボリュームある和洋菓子を色つや美しく蒸しあげます。

 

特長

1,超低圧二次蒸気で高品質
お菓子の蒸成に適した湿り蒸気で、蒸しムラ・割れがなく、色つやの良いふっくらした製品が蒸しあがります。温度と蒸気質のコントロールができますので、幅広い製品に対応できます

2,あらゆる蒸し菓子に対応
製品に合わせて、最適な蒸気質、温度を選べます

3,製品ロスを低減
蒸気パイプが各段に設置されているため、全段均一に蒸すことができます。
さらに新温度制御システム「FSCシステム」で庫内の蒸気を循環させ、温度差をより少なくします

仕様

SSO-1BB 天板20枚差し
SSO-2BB 天板10枚差し