【今月のお菓子箱】ブラウニーボール

ころっとした丸い形がかわいらしい半球形のブラウニーです。栗のペーストを包み込み、しっとりと焼き上げました。生地や中味を変えることで、バリエーションも広がります。

ブラウニーボール

製造工程

  1. ブラウニー生地を絞る
    システムワン
  2. 栗ペーストを絞る
    システムワン
  3. ブラウニー生地を絞る
    システムワン
  4. 焼成する(22分)
    トンネルオーブン
  5. 放冷する(常温2分、10℃で20分)
  6. 型から取り出す
製品情報

重量

33g(生地:25g、中味:8g)

サイズ

Φ42mm×H27mm

原材料

[ブラウニー生地]
チョコレート、全卵、無塩バター、上白糖、薄力粉、濃縮乳、ココアパウダー
[栗ペースト]
栗ペースト、栗甘露煮(3.2mmカット)、無塩バター、卵黄、香料着色料製剤(マロン)、濃縮乳、タピオカ澱粉、洋酒