Масдак – это японская компания, производитель оборудования для кондитерской промышленности с более чем 65-летней историей.

Оборудование, которое выпускает Масдак применяется для производства бисквитных изделий и печенья.
Головной офис Масдак и фабрика находятся в Японии, в городе Токорозава. Из офиса в Японии осуществляется работа с клиентами в Азиатском регионе.
Масдак в Японии имеет две фабрики: одна по производству оборудования, а другая по производству кондитерских изделий, таких как, например, знаменитые паровые бисквиты брэнда «Токио Банана».

Также, в Японии находится технологический центр Масдак, где осуществляется работа по разработке рецептов новых продуктов, их тестирование и производство промышленных образцов. Технологи Масдак прилагают все свои знания и опыт для достижения высокого результата.

Европейский офис Масдак (Масдак Интернэшнл Б.В.) находится в Нидерландах, в городе Амстердаме. Из Амстердама ведётся продажа оборудования и поддержка клиентов в странах СНГ, Восточной и Западной Европы, Северной и Южной Америки, Ближнего Востока и Африки. В Нидерландах также расположена фабрика по производству оборудования. Специалисты европейского офиса знакомят своих клиентов с разнообразными продуктами и технологиями из Японии и помогают адаптировать их к предпочтениям своих клиентов.

Масдак предлагает своим клиентам оборудование и решения различных уровней.

  • Производственные линии под ключ. Кооперация с производителями миксеров, охлаждающих конвейеров, упаковочного оборудования и т.д. позволяет компании Масдак поставлять различные типы полных проиводственных линий согласно пожеланиям закзачиков.
  • Тоннельные печи для высококачественной выпечки. Снабжены запатентованной системой «HEAT PLUS», позволяющей создать дополнительный источник тепла в печи, создаваемый перегретым паром.
  • Депозиторы и формовочные машины. Мы поможем заказчику подобрать требуемое оборудование в зависимости от типа ингредиентов, требуемой производительности и требуемого типа продукта. К данному типу оборудования относятся модели System Depoly Evolution II, многоцелевая кондитерская машина SYSTEM-ONE, депозитор для линий большой производительности H1.
  • Паровое оборудование. Масдак без сомнения является лидером в производстве парового оборудования для применения в кондитерской промышленности, основанном на использовании вторичного пара низкого и супернизкого давления, который управляется с помощью тонких настроек, что позволяет в конечном итоге производить высококачественные паровые бисквиты, паровые чизкейки и целый ряд других паровых кондитерских продуктов. Для малых объёмов производства и для разработки новых продуктов мы рекомендуем использовать паровой шкаф (Fine Up Box Steamer), для промышленного производства мы предлагаем линейку паровых туннельных печей разной производительности (Fine Up Tunnel Steamer).

Продукты.

Оборудование Масдак представляет своим заказчикам возможность изготавливать большое количество разнообразных кейков, бисквитных изделий и печенья высокого качества. Масдак постоянно предлагает своим заказчикам новые идеи кондитерских продуктов с японского рынка, которые затем совместно с заказчиком адаптируются к его требованиям.

Дораяки (Dorayaki).

Также, часто используются и другие названия этого продукта, в зависимости от региона и от производителя: блины, блинчики, блинчики-сэндвичи с начинкой, оладушки, панкейки, дораяки.

Линейка оборудования для их производства достаточно широка: от полуавтоматических моделей до полностью автоматических линий:

Масдак предлагает автоматические линии для производства панкейков типа SDR-KAM следующих номинальных производительностей:

  1. 800 сэндвичей в час, 1600 одиночных блинов; тип линии D800.
  2. 2400 сэндвичей в час, 4800 одиночных блинов; тип линии D2400.
  3. 6000 сэндвичей в час, 12000 одиночных блинов; тип линии D6000.
  4. 12000 сэндвичей в час, 24000 одиночных блинов; тип линии D12000.
  5. 14000 сэндвичей в час, 28000 одиночных блинов; тип линии D14000.

Для запроса подробной информации по этому продукту, пожалуйста, отправьте своё сообщение посредством этой формы: ОТПРАВИТЬ ЗАПРОС

Манжю (Manju).

Представляет собой фигурный бисквит с начинкой внутри. Этот продукт также иначе называют Фанкейк (Fun Cake), Карактер Кейк (Character Cake), а иногда Барни (что совершенно не верно, так как здесь используется другая технология изготовления).

Особенность этого продукта заключается в том, что он выпекается в формах и это позволяет изготавливать бисквиты с начинкой в виде различных фигурок животных, цветов, фруктов, героев мультфильмов и комиксов. Мы можем изготовить практически любые формы, согласно эскиза заказчика. Это позволяет заказчику иметь собственные, отличные от вероятных конкурентов, формы бисквитов.

Для данного продукта Масдак предлагает машины двух производительностей:

  1. 2400 бисквитов в час, тип линии М2400;
  2. 9000 бисквитов в час, тип линии М9000.

Для запроса подробной информации по этому продукту, пожалуйста, отправьте своё сообщение посредством этой формы: ОТПРАВИТЬ ЗАПРОС

Ан-маки (An-Maki).

Ан-маки – это японский рулет с большим содержанием густой начинки. Этот продукт хорошо подходит для холодной полки, как десерт с большим количеством крема.

Для запроса подробной информации по этому продукту, пожалуйста, отправьте своё сообщение посредством этой формы: ОТПРАВИТЬ ЗАПРОС

Печенье-сэндвич ЛОНГ ДЮ ША (Langue du Chat).

Продукт представляет собой сэндвич из тонких печеньев с прослойкой из шоколада. Это сэндвичное печенье может быть круглой, квадратной, прямоугольной или скрученной формы. Шоколадная прослойка может быть отсажена в жидком виде или представлять собой плитку твёрдого шоколада.

Продукт представляет собой сэндвич из тонких печеньев с прослойкой из шоколада. Это сэндвичное печенье может быть круглой, квадратной, прямоугольной или скрученной формы. Шоколадная прослойка может быть отсажена в жидком виде или представлять собой плитку твёрдого шоколада.

Для запроса подробной информации по этому продукту, пожалуйста, отправьте своё сообщение посредством этой формы: ОТПРАВИТЬ ЗАПРОС

Профитроли с начинкой (Mini Chou).

Профитроли с начинкой разных размеров, эклеры – хорошо известные продукты на рынке.

Масдак предлагает оборудование различной конфигурации и производительности для данных продуктов. Диапазон размеров продукта от 25 мм до 110 мм.

Для запроса подробной информации по этому продукту, пожалуйста, отправьте своё сообщение посредством этой формы: ОТПРАВИТЬ ЗАПРОС

Паровой Софтмун (Steamed Soft Moon).

Софтмун – это популярный в азиатском регионе кондитерский продукт. Масдак, применив технологию паровой обработки, вывел качество этого продукта на новый уровень. За счёт наличия влаги, полученной от пара, продукт становится нежным, мягким и очень вкусным.

В зависимости от региона, где производится такой паровой софтмун, в этом продукте используют фруктовые, шоколадные начинки или заварной крем. Также, популярны софтмуны с двойной начинкой.

Данный продукт пригоден для  заморозки/разморозки, для холодной полки как десерт.

В случае тёплой полки, необходимы дополнительные меры, увеличивающие срок годности данного продукта (снижение влажности и т.п.)

Для запроса подробной информации по этому продукту, пожалуйста, отправьте своё сообщение посредством этой формы: ОТПРАВИТЬ ЗАПРОС

Паровой чизкейк (Steamed Cheese Cake).

Паровой чизкейк – это истинное наслаждение! Популярность чизкейков растёт во всём мире. Но чизкейк, приготовленный на пару – это инновационный продукт для вне-азиатскиго рынка. Нежный паровой чизкейк может изготавливаться с начинкой и без, с фруктовыми и шоколадным вкусом.

Масдак обладает большим опытом и знаниями в сфере паровых технологий для производства целого ряда кондитерских изделий и предлагает промышленные линии под ключ.

Для тестирования и разработки продуктов, а также для небольших производств, Масдак предлагает компактные паровые шкафы, в которых можно производить большое количество различных паровых кондитерских изделий.

Для запроса подробной информации по этому продукту, пожалуйста, отправьте своё сообщение посредством этой формы: ОТПРАВИТЬ ЗАПРОС

Паровой маффин (Steamed Muffin).

Паровой маффин или капкейк – ещё один представитель из линейки паровых продуктов.

Нежный паровой бисквит инжектируется начинкой после выпечки. Размеры маффинов варьируются. Большой популярностью в последнее время пользуются мини-маффины – маффины «на один укус».

Для производства паровых маффинов Масдак предлагает полуавтоматическое оборудование и промышленные линии большой производительности.

Для запроса подробной информации по этому продукту, пожалуйста, отправьте своё сообщение посредством этой формы: ОТПРАВИТЬ ЗАПРОС

Паровой донат (Steamed Donut).

Масдак предлагает оборудование для производства паровых донатов с начинкой или без.

Предлагаются автоматические линии и специальные паровые шкафы, где используется пар ультра-низкого давления для достижения самого высокого качества продукта.

Для запроса подробной информации по этому продукту, пожалуйста, отправьте своё сообщение посредством этой формы: ОТПРАВИТЬ ЗАПРОС