ブラウニータルト
パート・シュクレにブラウニー生地を入れて焼き上げました。サクッとした食感が特長です。
中にジャムやクリームを入れ、味にアクセントをつけています。チョコと抹茶の2種類です。
製造工程
- 生地を絞る（システムワン）
- 中味を絞る（システムワン）
- 生地を絞る(同時にジャム・クリームを絞る)（システムワン）
- 焼成する(23分) （トンネルオーブン）
- 型から取り出す
- 冷却する(自然冷却30分)
製品情報
- 重量 35g（パート・シュクレ16g ブラウニー生地18g ジャム・クリーム1g）
- サイズ φ56×H21
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原材料
［パート・シュクレ］
チョコ：薄力粉、無塩バター、グラニュー糖、ココアパウダー、全卵
抹茶：薄力粉、無塩バター、グラニュー糖、乾燥餡、全卵
［ブラウニー生地］
チョコ：スイートチョコレート、無塩バター、全卵、ミルクチョコレート、グラニュー糖、薄力粉、チョコチップ、ローストクルミ16割
抹茶：ホワイトチョコレート、無塩バター、全卵、グラニュー糖、薄力粉、抹茶パウダー
［ジャム・クリーム］
チョコ：ラズベリージャム
抹茶：マロンクリーム
お問い合わせ・資料請求
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マスダックマシナリー
営業時間8:40～17:40
- TEL :04-2948-0162