シートダックワーズ
しっとりとしたクレームダマンド生地に、ダックワーズ生地をふんわりと重ねて焼きあげました。アーモンドプードルの風味のきいた2種類の生地が同時に味わえます。生地の間に入れたココナッツ独特の食感も楽しめます。

製造工程
- ダマンド生地を絞る(システムデポリー(ナッツ供給装置付きローター式充填機/シート口金))
- ココナッツをかける(システムデポリー(ナッツ供給装置付きローター式充填機/シート口金))
- ダックワーズ生地を絞る(システムデポリー(粉糖振り置付きローター式充填機/シャルロット口金))
- 粉糖をふる(システムデポリー(粉糖振り置付きローター式充填機/シャルロット口金))
- 焼く(28分)(トンネルオーブン)
- 放冷する
- カットする
製品情報
- 重量 60g
- サイズ L60mm×W60mm×H25mm
-
原材料
[クレームダマンド生地]
無塩バター、粉糖、全卵、アーモンドプードル、薄力粉、ブランデー
[ダックワーズ生地]
卵白、乾燥卵白、グラニュー糖、アーモンドプードル、粉糖、薄力粉、強力粉、レモンパウダー
お問い合わせ・資料請求
-
マスダックマシナリー
営業時間8:40~17:40
- TEL :04-2948-0162