シートダックワーズ
しっとりとしたクレームダマンド生地に、ダックワーズ生地をふんわりと重ねて焼きあげました。アーモンドプードルの風味のきいた2種類の生地が同時に味わえます。生地の間に入れたココナッツ独特の食感も楽しめます。
製造工程
- ダマンド生地を絞る（システムデポリー（ナッツ供給装置付きローター式充填機/シート口金））
- ココナッツをかける（システムデポリー（ナッツ供給装置付きローター式充填機/シート口金））
- ダックワーズ生地を絞る（システムデポリー（粉糖振り置付きローター式充填機/シャルロット口金））
- 粉糖をふる（システムデポリー（粉糖振り置付きローター式充填機/シャルロット口金））
- 焼く（28分）（トンネルオーブン）
- 放冷する
- カットする
製品情報
- 重量 60g
- サイズ L60mm×W60mm×H25mm
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原材料
［クレームダマンド生地］
無塩バター、粉糖、全卵、アーモンドプードル、薄力粉、ブランデー
［ダックワーズ生地］
卵白、乾燥卵白、グラニュー糖、アーモンドプードル、粉糖、薄力粉、強力粉、レモンパウダー
お問い合わせ・資料請求
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マスダックマシナリー
営業時間8:40～17:40
- TEL :04-2948-0162