ソフトムーンケーキ
スポンジにクリームやジャムを入れた蒸しケーキです。
生地や中味に地域の特産品を使うと、オリジナルのソフトムーンケーキができあがります。
製造工程
- スポンジ生地を絞る（システムワン（充填ヘッド＜スリット式口金＞））
- 蒸す（ファインアップ トンネルスチーマー）
- スポンジ生地を紙からはがしカップに敷き込む（ソフトムーン用カップ生地供給装置）
- クリームを充填する（システムワン（充填ヘッド＜丸口式口金＞））
- ジャムを充填する（システムワン（充填ヘッド＜丸口式口金＞））
- 蒸す（14分）（ファインアップ トンネルスチーマー）
- スポンジ生地を充填する（システムワン（充填ヘッド＜スリット式口金＞）
- 型から取り出す
製品情報
- 重量 54g(生地：24g/中味：30g)
- サイズ φ70mm×H30mm
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原材料
［スポンジ生地］
全卵、グラニュー糖、薄力粉、液糖、乳化油脂、液体油、色素
［中味］
ストロベリー：いちごクリーム、いちごジャム
オレンジ：チーズクリーム、マーマレード
ブルーベリー：ヨーグルトクリーム、ブルーベリージャム
グレープフルーツ：チーズクリーム、グレープフルーツジャム
モカ：カフェオレクリーム、カスタードクリーム
関連情報
お問い合わせ・資料請求
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マスダックマシナリー
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