あわもっち
一見「なんだろう？」と思わせるユニークな外見で、食感はふわふわ・もちもち。
和菓子のようにも見えますが、どら焼のように焼いたコーヒー風味の直焼き皮にカスタードクリームを合わせた洋風仕上げ、新しい感覚のお菓子です。
皮の風味やクリームに変化をつけたり、折りかたの工夫でお店のオリジナルアイテムが作れます。
製造工程
- 生地を絞る（小型どら焼機）
- 焼く（小型どら焼機）
- 焼板上で生地上の気泡を取る
- 焼板から取り出す
- 中味を絞り巻く（または折る）
製品情報
- 重量 生地：20g、カスター：10g
- サイズ L70mm×W40mm×T35mm
- 原材料 ［皮］ 薄薄力粉、上白糖、全卵、トレハロース、エキストラコーヒー、重曹、イスパタ ［中味］ カスタードクリーム
関連情報
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マスダックマシナリー
営業時間8:40～17:40
- TEL :04-2948-0162