カラフル蒸しケーキ

もっちりとした蒸しケーキでクリームをサンド。小ぶりなサイズで食べやすく、見た目もかわいらしいチルドスイーツです。レモン、フランボワーズ、抹茶、ほうじ茶をご紹介します。

製造工程

型天板に離型油を塗布する
生地を絞る（システムデポリー,システムワン）
生地を蒸す（ファインアップボックススチーマー,ファインアップトンネルスチーマー）
冷却する
クリームを絞る（システムデポリー,システムワン）
サンドする

製品情報

重量【レモン】：29g（生地：24g、中味：5g）
【フランボワーズ】：29g（生地：24g、中味：5g）
【抹茶】：23g（生地：18g、中味：5g）
【ほうじ茶】：25g（生地：20g、中味：5g）
サイズ φ50mm×H25mm
原材料［レモン生地］全卵、上白糖、薄力粉、加工でん粉、乳化油脂、レモンペースト、練乳、液体ショートニング、BP、塩　
［レモン中味］無塩バター、グラニュー糖、卵白、レモンペースト、ホワイトチョコレート、ショートニング
［フランボワーズ生地］全卵、上白糖、薄力粉、加工でん粉、乳化油脂、レモンペースト、練乳、液体ショートニング、フランボワーズパウダー、レモン果汁、BP、塩、赤色粉
［フランボワーズ中味］無塩バター、グラニュー糖、卵白、スイートチョコレート、ショートニング
［抹茶生地］全卵、上白糖、薄力粉、加工でん粉、乳化油脂、練乳、液体ショートニング、抹茶パウダー、BP、塩
［抹茶中味］無塩バター、グラニュー糖、乾燥餡、卵白、ホワイトチョコレート、ショートニング
［ほうじ茶生地］全卵、上白糖、薄力粉、加工でん粉、乳化油脂、ほうじ茶パウダー、練乳、液体ショートニング、BP、塩
［ほうじ茶中味］無塩バター、グラニュー糖、卵白、スイートチョコレート、ショートニング、ほうじ茶パウダー
日持ち冷蔵10日（冷凍対応可）