株式会社アールアンドエイインターナショナルナゴヤ様の創業は、1985年。創業前長谷部社長は、名古屋のホテルのメインダイニングでデザートを担当、その後アメリカに渡り寿司やお弁当の店を始め、その間ホテルや有名店でスイーツを勉強していた。帰国後、小さな喫茶店とその店で売るケーキを自宅の車庫を改装してつくった工房でつくったのがスタートであった。その後、喫茶・レストランへのケーキ卸、機内食（名古屋空港発着のファーストクラスのデザート）を手がけるが、2001年、9・11のテロを機に飛行機が飛ばなくなった。しかし、納入はしなければならず、飛ばなければ返品。半分は自社負担という契約。ほとんど商売にならず倒産寸前まで追い込まれた。
　 それまで直接お客様に売ることをしたことがなかったため「どうせつぶれるなら、最後に自分のつくったものを直接お客様に売る仕事をしてみたい」と木箱に入れたチーズケーキをもって、デパートの催事に営業をかけた。また、インターネットでの通信販売が広がりつつあり、ウェブサイトを立ち上げ、チーズケーキ専門店『スイート・オブ・オレゴン』が、会社をV字回復へ導いた。
　チーズケーキ生地の絞りに、当社のシステムデポリー エボリューションIIをご採用いただいた。