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商品の3本柱であるロシアケーキ、タルト、サブレの生産に当社の設備をご活用いただいている。
ロシアケーキラインは、昭和61年に導入いただき、ライン化によって手間のかかる商品が量産できるようになった。クッキー生地の絞り形状や仕上げを変え、現在10種類を生産。工場内は効率よく生産できるようレイアウトが組まれている。
平成18年にオーブンを2基更新していただいた。炉長を延ばし、炉内の製品の間隔が広くなるようにしたことで熱の通りが良くなり、よりおいしく焼けるようになった。更新によってさらに品質が高まったと評価いただいている。
タルトラインは平成20年にタルト成型システムとオーブンを更新いただいた。型天板を変え、3種類のサイズで約30種類生産。今回の更新で生産能力を1.2倍にアップされた。 |
